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炒肉酱的做法步骤

1.梅花肉洗净切丁。

2.肉丁里加入淀粉，料酒和盐拌匀，腌制一会。

3.冬笋在热水锅中焯熟捞出切丁。

4.花生用热水泡一下，去皮。

5.锅中油热，小火下入花生翻炒至金黄捞出。

6.锅中炝锅葱姜。

7.下入肉丁翻炒至肉丁颜色变白。

8.下入冬笋丁翻炒。

9.加入甜面酱，少许白糖翻炒一会。

10.最后加入花生丁翻炒几下即可。

小窍门&温馨提示

猪肉选用梅花肉比较好吃，用料酒，盐和淀粉拌匀腌制一会，这样滑炒的猪肉丁比较嫩。